Всем, кто еще не решил, что именно приготовить на Хэллоуин, рекомендую кексы или маффины с тыквой.

Во-первых, это самый быстрый и вкусный рецепт кекса из тыквы в духовке.

Во-вторых, значительная часть теста в них заменена на тыквенное пюре, что делает их, ну если не низкокалорийными, то по крайней мере приемлемыми для тех, кто заботится о фигуре.

Ну и в-третьих, они получаются удивительно красивыми!

А теперь, поехали! Ааааа, нет! Еще одно достоинство! Тыквы в них нужно совсем немного, поэтому их вполне можно приготовить из того количества, что остается после приготовления фонаря Джека. А вы ведь будете вырезать его из тыквы, верно?

Для шести кексов вам потребуется:

• Сырая мякоть тыквы – 100 гр;
• Тыквенные семечки – 50 гр;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Сахар – 75 гр;
• Сметана или густой йогурт – 3 ст. л.;
• Растительное масло – 3 ст. л.;
• Белая мука – 120 гр;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Состав и приготовление глазури смотрите здесь.

Фото пошагового приготовления кекса из тыквы по этому рецепту не будет, так как все и так просто и понятно. Поэтому сэкономим время и сразу приступим.

1. Поджарьте тыквенные семечки на сухой сковороде без масла.
2. Смешать муку, сахар и разрыхлитель.
3. Взбить сметану, масло и яйцо.
4. Соединить содержимое обеих мисок с мякотью тыквы. Всыпать в смесь семечки.
5. Разложить тесто по силиконовым формочкам. Если же формы металлические или бумажные, то смажьте их предварительно сливочным маслом.
6. Выпекать кексы нужно на максимуме (а у меня это примерно 220) 15-20 минут на верхней полке.
7. Приготовьте глазурь по рецепту — вот тут. Дождитесь пока маффины остынут, а вот глазурь должна оставаться теплой, и аккуратно обмакните каждый кекс в шоколад. Посыпьте тематическими украшениями на ваш вкус.

Ну и какой же рецепт маффинов из тыквы без праздничного фото!

P. S. – кстати, этот же простой и быстрый рецепт вкусной сладкой выпечки с тыквой для духовки пригодится вам и для других праздников, например, ко Дню Влюбленных! Просто взгляните на фото и зацените эти читтер-кексы 🙂